BWINDI FAVORITE 100% arabica 150 g

135 

Pražíme čerstvou sklizeň Christine z oblasti Kapchorwa, v nadmořské výšce kolem 2.000 m. Očekávejte plné tělo doplněné sladkými čokoládovými tóny.

Středně tmavá úroveň pražení je univerzální řešení pro různé techniky přípravy. Doporučujeme espresso – automatické domácí i profi přístroje, mokka konvičky a tureckou kávu.
Pokud chcete kávu mletou, uveďte do poznámky, na jaký způsob přípravy.

Více o této kávě
Naše káva pochází ze svahů Mt Elgon ve východní Ugandě z blízkosti hranice s Keňou. Tato stará sopka oplývá bohatou půdou a správné podnebí spolu s ní vytváří ideální podmínky pro pěstování druhu Arabica ve vysokých nadmořských výškách.
Káva v Ugandě je záležitostí malých a velmi malých pěstitelů. Velké kávové plantáže zde nenajdete. Káva se pěstuje ve větších zahradách, kde kromě ní najdete i jiné plodiny potřebné k obživě. Typickým příkladem jsou banánovníky, které poskytují  kávovníkům potřebný stín. Kvalita zrn závisí na mnoha faktorech – úrodnosti půdy, orientaci svahu, zkušenostech a v neposlední řadě know-how jednotlivců.

S Christine pracujeme od roku 2016, kdy jsme ochutnali její první vzorky. Dala se do vlastního podnikání poté, co přišla o místo ve zpracovně kávy. Tam pracovala v oddělení kontroly kvality. Díky pracovním zkušenostem a svým přirozeným talentem organizovat a řídit, dala dohromady družstvo 11 ženských skupin a provozuje malé centrum na zpracování kávy. 10 skupin tvoří farmářky, které kávu pěstují.ve svých zahradách a zralé kávové třešně přináší do zpracovny. Tady poslední ,jedenáctá skupina, složená z 12 žen pod vedením Esther Chelimo, kávu zpracovává. Jsou to většinou svobodné matky, které nevlastní žádnou půdu a práce ve zpracovně kávy je pro ně jediným zdrojem příjmu.

Zpracování: promytá

Odrůdy: SL14, SL28 a nyasaland.

Kategorie:

Mohlo by se Vám líbit…

  • BWINDI FAVORITE 100% arabica 250 g

    225 
    Přidat do košíku
  • BWINDI LIMITED EDITION 100% arabica 150g

    175 
    Přidat do košíku
  • BWINDI FAVORITE 100% arabica 500 g

    425 
    Přidat do košíku