BWINDI FAVORITE 100% arabica 250 g

225 

Pražíme čerstvou sklizeň 2020 a naše standardní káva má nové “CUVEE”.
Naše standardní káva ve své špičkové kvalitě pochází od vybraných farmářů ze středních a vyšších  nadmořských výšek. Kombinace těchto zrn zaručuje vyváženou chuť: základ tvoří plné tělo, které doplňují sladké čokoládové tóny.
Doporučujeme především pro espresso – automatické domácí i profi přístroje, mokka konvičky a tureckou kávu, ale lze použít i pro aeropress a french press.

Pokud chcete kávu mletou, uveďte to prosím do poznámky spolu s informací o technice přípravy.

Více o této kávě
Naše káva pochází ze svahů Mt Elgon ve východní Ugandě z blízkosti hranice s Keňou. Tato stará sopka oplývá bohatou půdou a správné podnebí spolu s ní vytváří ideální podmínky pro pěstování druhu Arabica ve vysokých nadmořských výškách.
Káva v Ugandě je záležitostí malých a velmi malých pěstitelů. Velké kávové plantáže zde nenajdete. Káva se pěstuje ve větších zahradách, kde kromě ní najdete i jiné plodiny potřebné k obživě. Typickým příkladem jsou banánovníky, které poskytují  kávovníkům potřebný stín. Kvalita zrn závisí na mnoha faktorech – úrodnosti půdy, orientaci svahu, zkušenostech a v neposlední řadě know-how jednotlivců.
Zvolili jsme sklizně ze dvou oblastí – jedenáct farmářů soustředěných kolem Michaela se podílí na produkci ve středních nadmořských výškách, zatímco káva z těch vyšších je doménou několika ženských skupin  kolem Christine v oblasti Kapchorwa. Pracujeme s ní nepřetržitě poslední čtyři sezony. Spolupráci s ní jsme zahájili, když přišla o práci ve velké zpracovně kávy, kde dohlížela na kvalitu. Nyní vlastní svou “rodinnou” provozovnu. Jedenáct skupin žen se podílí nejen dodávkami třešní ze svých políček, ale jsou plně zapojeny do procesu zpracování úrody.

Zpracování: promytá

Odrůdy: SL14 a SL28

 

Kategorie:

Mohlo by se Vám líbit…

  • BWINDI FAVORITE 100% arabica 500 g

    425 
    Přidat do košíku
  • BWINDI LIMITED EDITION 100% arabica 250 g

    290 
    Přidat do košíku