BWINDI LIMITED EDITION 100% arabica 150g

175 

Začali jsme pražit sklizeň roku 2020 a to znamená, že limitovaná edice je opět k mání!
Je to výběr nejkvalitnějších zrn dané sklizně z políček v nadmořské výšce 1.800 – 2.100 m.

Káva má vyvážené tělo se sladkými tóny lískových oříšků a jemnou ovocitostí připomínající citrusy.
Doporučujeme pro pomalé techniky  přípravy – aeropress , french press, chemex, filter coffee a také pro profi espresso přístroje. Nevhodné pro automatické kávovary.

Pokud chcete kávu mletou, uveďte to prosím do poznámky spolu s informací o technice přípravy.

Hmotnost: 150g.

Více o této kávě
Zvolili jsme sklizně ze dvou oblastí – skupina farmářů  kolem Michaela a skupina pěstitelů  kolem Christine. Momentálně pražíme první zmíněnou.

Jedná se o sklizeň od třiceti farmářů, kteří jsou rozděleni do tří skupin. Pěstují kávu  na strmých svazích Mt Elgon blízko keňské hranice.

Káva je hlavním artiklem této oblasti a pěstuje se ve větších zahradách, plantáže v této oblasti nenajdete. Spolu s kávovníky farmáři pěstují i jiné plodiny, aby zajistili obživu svým rodinám. Typickým příkladem jsou banánovníky, které zároveň poskytují kávovníkům potřebný stín.

Třešně se svážejí ke zpracování do washing stations, které dle počasí trvá týden až dva. Sušení, které zabírá největší část procesu, totiž probíhá venku. Ostatní kroky jsou záležitostí dvou dnů. Jakmile „parchment“ dosáhne 13% vlhkosti, káva se může bezpečně uskladnit.

Zpracování: promytá.
Odrůda: SL 14, SL28, Nyasaland.

Kategorie:

Mohlo by se Vám líbit…