Naše káva pochází ze svahů Mt Elgon ve východní Ugandě z blízkosti hranice s Keňou. Tato stará sopka oplývá bohatou půdou a správné podnebí spolu s ní vytváří ideální podmínky pro pěstování druhu arabica ve vysokých nadmořských výškách.
Káva v Ugandě je záležitostí malých a velmi malých pěstitelů. Velké kávové plantáže zde nenajdete. Káva se pěstuje ve větších zahradách, kde kromě ní najdete i jiné plodiny potřebné k obživě. Typickým příkladem jsou banánovníky, které poskytují kávovníkům potřebný stín. Kvalita zrn závisí na mnoha faktorech – úrodnosti půdy, orientaci svahu, zkušenostech a v neposlední řadě know-how jednotlivců.
Nyní pražíme zelenou kávu produkovanou Michaelovou skupinou farmářů, se kterou spolupracujeme už třetí sezonu. Tato káva roste na severozápadní straně Mt. Elgon, region Bugisu, v nadmořské výšce 1700 - 2100 metrů. Kávu Favorite pražíme na středně tmavou úroveň pro nejlepší vyváženost. Doporučujeme pro espresso – automatické domácí i profi přístroje, mokka konvičky a tureckou kávu.
Pokud chcete kávu mletou, uveďte to do poznámky spolu s informací o technice přípravy.
Zpracování: promytá
Odrůdy: SL14, SL28 a nyasaland.