BWINDI FAVORITE 100% Arabica

1 hodnocení
275 Kč 510 Kč 990 Kč od 275 Kč
Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta:

Zkrátka to nejlepší, co máme!

Intenzivní chuť plná africké energie je přesně to, co od této kávy očekáváme. Výrazné plné tělo s čokoládovými podtóny si pochvalují naši zákazníci v cappuccinu či caffé latte, my zase nedáme dopustit na espresso. Kombinace kvality a univerzálnosti pro nejrůznější způsoby přípravy.
Vhodná pro profi espresso přístroje. Doma skvělá na každý způsob.

Pokud chcete kávu mletou, uveďte to do poznámky spolu s informací o technice přípravy.

Kategorie: Pražená káva

Nyní pražíme zelenou kávu od farmáře Dominica. Ten převzal řemeslo po svém otci, se kterým jsme původně začali obchodovat. Na pozemku hned u silnice do Kapchorwa, má malou chajdu, v ní výkonný loupací stroj poháněný motorem na benzín a malý sklad. Je tu dost prostoru na zpracování naturální kávy a “skleník” na rovnoměrné sušení zpracovaných kávových zrn a provádění experimentů. Líbí se nám, že neustále zkouší něco nového - různé kombinace zpracování spolu s různými postupy fermentace.
Ve svahu nad tím je jeho farma s produkcí něco přes tunu zelené kávy. Typický obrázek z této oblasti - mezi kávovníky pěstuje banány, manioc, pobíhají tam slepice a do svého výběhu prochází krávy. Nás nejvíc těší přítomnost chameleonů, kteří si na jeho pozemku našli útočiště pro lov hmyzu.
Dominic je zkušený farmář, plně si vědom toho, že je potřeba farmařit udržitelně a rozmanitě, aby mu půda dlouho vynášela ty nejkvalitnější produkty. Letos se pochlubil novým systémem závlahy z nedaleké řeky, který si sám vybudoval.

Oblast: východní svahy Mt. Elgon poblíž města Kapchorwa
Nadmořská výška: 1850 m.n.m.
Odrůdy: SL28, SL34 a nyasaland
Zpracování: Washed